Nướng than tách khói,
bùng nổ Umami.

Mới nhất từ lò than

Cập nhật sản phẩm mới, mẹo nướng than tách khói và chuyện nghề từ xưởng Duy's Oven.

Tách khói tận gốc

Vỉ tách dầu hoặc hộc than đặt lệch hứng toàn bộ mỡ chảy xuống. Mỡ không bao giờ chạm than — hạn chế bùng lửa, hạn chế khói đen ám lên thịt.

Nhiệt đối lưu đều

Quạt gió cưỡng bức hoặc khoang đốt offset dẫn nhiệt đi đường vòng, bao trọn miếng thịt trong dòng khí nóng — chín đều, không phải trở vỉ liên tục.

Thép thật, lửa thật

Không bếp gas giả khói, không nồi điện. Thân sắt sơn chịu nhiệt, vỉ inox tiếp xúc thực phẩm — chế tác thủ công, cân chỉnh giữ nhiệt ổn định cả buổi nấu dài.

Gia đình lò nướng than tách khói

Từ lò tách khói gập gọn cho ban công, tới lò xông khói offset cho cả bàn tiệc — chọn cái lò hợp với cách bạn nướng.

Gỗ sồi (Oak)

Gỗ chủ lực của Texas BBQ. Cháy đượm, khói trung tính và thanh — đủ đậm cho thịt bò, không gắt. Khúc ~33cm vừa khoang đốt; rải lên nền than khi than đỏ đều.

Than đước Việt Nam

Than đước miền Tây cháy lâu, nhiệt cao và ổn định, ít khói — lý tưởng làm lớp than nền giữ nhiệt giữa các lần thêm củi. Mồi nền ~4kg, đóng bao 10kg, giao kèm lò.