Lò Tách Khói Hybrid 65L — nướng than và xông khói trong một thân lò

Hybrid 65L làm được hai việc: nướng than tách khói ít khói, và xông khói kiểu offset smoker. Cả hai chế độ đều chạy than và củi — dòng Hybrid của Duy's Oven không dùng gas.

Công nghệ tách khói hoạt động thế nào?

Khác với lò truyền thống đặt than ngay dưới thức ăn, Hybrid 65L bố trí hai hộc than dọc ở rìa khoang nướng. Thịt nằm trên vỉ ở giữa, không có than phía dưới, nên mỡ và nước thịt chảy xuống khay hứng chứ không rơi vào than.

Mấu chốt là: không có mỡ rơi vào than thì hạn chế khói đen, hạn chế bùng lửa, hạn chế vị khét và không sinh chất gây hại bám lên thức ăn. Khói nhẹ còn lại được ống khói cao 60 cm hút thoát lên trên đầu người nướng.

Quạt cấp gió — chín đều như lò đối lưu

Một quạt sò nhỏ (12V) cấp gió cưỡng bức, đẩy nhiệt từ hai hộc than lan toả đều khắp khoang 65 lít rồi cuộn vòng ôm lấy thức ăn, nên thịt chín đều từ ngoài vào trong mà không cần trở vỉ liên tục.

Chín chuẩn theo nhiệt độ lõi

Đồng hồ nhiệt trên nắp cùng que đo trong lò giúp kiểm soát nhiệt khoang mà không cần mở nắp, canh được nhiệt độ lõi đạt chuẩn chín an toàn theo USDA (gà 74°C).

Thông số

Dung tích khoang nướng: 65L
Vỉ nướng: 55 × 37 cm
Ống khói: cao 60 cm
Quạt cấp gió: 12V
Kích thước tổng thể: 85 × 40 × 155 cm
Khối lượng: 60 kg
Nhiên liệu: than hoa và củi (không dùng gas)

Giá: 15.400.000₫ (đã gồm VAT). Bảo hành 12 tháng. Đặt hàng: duyoven.vn/lien-he — ĐT 0901 691 717.

Câu hỏi thường gặp

Hybrid khác lò tách khói thường ở chỗ nào? Lò tách khói chỉ nướng. Hybrid làm thêm được việc xông khói kiểu offset — nấu chậm ở nhiệt thấp cho món BBQ Mỹ như sườn, brisket.

Hybrid có chạy gas không? Không. Mọi lò Hybrid của Duy's Oven chạy than và củi. Dòng dùng gas là Lò Gas Xông Khói và Lò Pizza Wood & Gas.

Xem thêm

{{ t.hEye }}

{{ t.hL1 }}{{ t.hAcc }}{{ t.hL2 }}

{{ t.hSub }}

{{ t.hOrder }} {{ t.hTry }}

65 L {{ t.s1 }}

55×37 {{ t.s2 }}

45 kg {{ t.s3 }}

7 W {{ t.s4 }}

65L

{{ t.uHint }}

{{ t.cE }}

{{ t.cH }}

Với lò nướng thông thường, mỡ nhỏ giọt thẳng xuống than hồng — bùng lửa, sinh khói đen và các chất gây hại bám vào thức ăn. Hybrid 65L xử lý tận gốc bằng kết cấu khoang đốt hoàn toàn khác.

01

Than cháy ở trước và sau — không nằm dưới thức ăn

Hai hộc than đặt dọc mép trước và mép sau khoang nướng. Mỡ chảy xuống khay hứng ở giữa, không bao giờ chạm than — hạn chế bùng lửa, hạn chế khói khét.

02

Quạt gió cưỡng bức dẫn nhiệt đều

Quạt 7W thổi qua hộp dẫn gió ở giữa, đẩy nhiệt từ hai hộc than lan đều khắp khoang 65L — thức ăn chín đều như lò đối lưu, không cần trở vỉ liên tục.

03

Ống khói hút sạch phần khói còn lại

Ống khói cao 60 cm tạo lực hút tự nhiên, đưa khói thoát lên cao — người đứng nướng không cay mắt, quần áo không ám mùi.

Video · anh Duy kể chuyện Hybrid 65L

Lò tách khói mà muốn xông khói?

Anh Duy đặt Hybrid 65L cạnh lò Tách Khói 65L ngoài sân xưởng: cùng một thân lò, Hybrid gắn thêm khoang đốt bên hông như lò offset. Trong clip, anh hướng dẫn ba cách dùng: nướng than tách khói, xông khói bằng củi, hoặc nướng than mà thêm mùi gỗ sồi. Lò chạy quá sức thì đặt thêm một miếng than nhỏ vào hộc trong khoang để bù nhiệt.

Than và củi cháy đều sinh khí CO: chỉ nướng, xông khói ở nơi thoáng gió.

{{ t.soE }}

{{ t.soH }}

{{ t.soLead }}

{{ t.lT }} {{ t.lS }}

Mỡ rơi thẳng vào than → bùng lửa, khói đen ám lên thịt & người nướng.

{{ t.rT }} {{ t.rS }}

Mỡ xuống khay hứng · khói ra ống khói · thịt sạch vị, hạn chế ám khói.

{{ t.soNote }}

{{ t.mE }}

{{ t.mH }}

{{ t.mLead }}

{{ t.uOven }} {{ tkStatus }}

{{ t.uDrag }}

{{ t.uModeLbl }}

{{ stepHint }}

{{ t.uP1 }} {{ t.uCoalLbl }}: {{ coalAmount }} {{ t.uCoalUnit }}

{{ t.uWoodLbl }}: {{ woodKg }} {{ t.uWoodUnit }}

{{ t.uSmokeFlavor }} {{ smokeFlavorPct }}

{{ t.uP2 }} {{ t.uGrD }} {{ t.uFan }} · {{ fanLabel }} {{ t.uFanD }}

{{ t.uP3 }} ({{ placedLabel }})

{{ t.uMeatLbl }}: {{ meatKg }} {{ t.uMeatUnit }}

{{ t.uP4 }} {{ stepHint }}

{{ tempDisplay }}°

{{ t.uDegC }}

{{ t.uGauge }} {{ t.uGaugeD }} {{ tkStatus }}

{{ t.uCore }} {{ coreTemp }}°C / {{ t.uStd }} {{ targetUSDA }}°C {{ coreState }}

{{ t.uTime }} {{ cookTime }}

{{ t.uGrease }} {{ greaseMl }} ml

{{ t.uTrayDesc }}

{{ t.uChartT }}

{{ t.uChartO }} {{ t.uChartC }}

{{ heatChart }}

{{ t.uChartN }}

{{ t.uA1t }} {{ t.uA1d }}

{{ t.uA2t }} {{ t.uA2d }}

{{ t.uA3t }} {{ t.uA3d }}

{{ t.dE }}

{{ t.dH }}

Tám trang bị làm nên chiếc lò — kéo xoay mô hình 3D phía trên để ngắm tận nơi từng chi tiết.

{{ t.cf1t }}

{{ t.cf1d }}

{{ t.cf2t }}

{{ t.cf2d }}

{{ t.cf3t }}

{{ t.cf3d }}

{{ t.cf4t }}

{{ t.cf4d }}

{{ t.cf5t }}

{{ t.cf5d }}

{{ t.cf6t }}

{{ t.cf6d }}

{{ t.cf7t }}

{{ t.cf7d }}

{{ t.cf8t }}

{{ t.cf8d }}

{{ t.tE }}

{{ t.tH }}

{{ t.sp1 }}{{ t.spv1 }}

{{ t.sp2 }}{{ t.spv2 }}

{{ t.sp3 }}20 cm

{{ t.sp4 }}78 × 40 × 155 cm

{{ t.sp5 }}{{ t.spv5 }}

{{ t.sp6 }}45 kg

{{ t.sp7 }}7 W · 12 V – 0.59 A

{{ t.sp8 }}{{ t.spv8 }}

{{ t.sp9 }}{{ t.spv9 }}

{{ t.sp10 }}{{ t.spv10 }}

Hybrid 65L dimension drawing

Hybrid 65L dimension drawing

{{ t.bE }}

{{ t.bH }}

{{ t.artLead }}

{{ t.artH1 }}

{{ t.artP1 }}

{{ t.artP2 }}

{{ t.smH }}

{{ t.smP1 }}

{{ t.smP2 }}

{{ t.artH2 }}

{{ t.artP3 }}

{{ t.artQuote }}

{{ t.artH3 }}

{{ t.artP4 }}

{{ t.artFitH }}

{{ t.artFitP }}

{{ t.nOrder }}

{{ t.gE }}

{{ t.gH }}

{{ t.uGalH }}

Hybrid 65L trên sân thượng thành phố lúc hoàng hôn

Hybrid 65L trong sân vườn

Hybrid 65L tại nhà hàng BBQ

Hybrid 65L tại xưởng sản xuất

Ảnh studio

Soi cận từng chi tiết

Bộ ảnh chụp thật tại xưởng, xử lý nền studio. Bấm vào ảnh để xem bản lớn.

Hybrid 65L chính diện: thùng nướng, ống khói, buồng xông khói bên hông

Chính diện — thùng nướng, ống khói, buồng xông khói bên hông

Hybrid 65L mở nắp hai khoang cùng bộ vỉ inox, hộc than, khay

Mở nắp hai khoang — bộ vỉ inox, hộc than, khay bày phía trước

Hybrid 65L cùng trọn bộ đồ nghề

Trọn bộ đồ nghề chụp cùng lò

Hộp quạt cấp gió của Hybrid 65L với núm chỉnh, đèn báo, nguồn DC và USB-C

Hộp quạt cấp gió — núm chỉnh, đèn báo, nguồn DC / USB-C

Cánh quạt sau mặt cắt khe gió của Hybrid 65L

Cánh quạt sau mặt cắt khe gió

Van gió xoay ở đầu buồng xông khói Hybrid 65L

Van gió xoay ở đầu buồng xông khói

Cổ gắn ống khói tháo lắp của Hybrid 65L

Cổ gắn ống khói tháo lắp

{{ t.oE }}

{{ t.oH }}

{{ t.foLead }}

Hotline 0901 691 717 Website www.duyoven.com Facebook facebook.com/duyoven

USDA FSIS · Food Safety

{{ t.usdaTitle }}

{{ t.usdaSub }}

{{ t.usdaColFood }} °C°F

{{ r.name }} {{ r.c }} {{ r.f }}

{{ r.name }} {{ r.c }} {{ r.f }}

{{ t.usdaNote }}

Thông số chi tiết

Số liệu lấy thẳng từ hồ sơ xưởng, cập nhật mỗi khi thay đổi kết cấu.

Nhiên liệuThan

Kích thước (D×R×C)85cm × 40cm × 155cm

Cân nặng60kg

Dung tích65L

Số vỉ1 vỉ

Vỉ 155 × 37cm, inox

Ống khóiống khói 60cm

Chất liệuinox 304

Lớp sơnthép không rỉ , Sơn chịu nhiệt tiêu chuẩn Mỹ 600° C

Công nghệ nướngnướng tách khói kết hợp xông khói

Nguồn điện12VDC2A hoặc Power Bank TypeC (Không kèm theo sản phẩm)

Đồng hồ nhiệt1

Board điều khiểnquạt 7w , điện áp: 12vDC/2A

Bánh xe4

Thời gian nướng30–40 phút, tuỳ nhiệt độ và loại thực phẩm

← Trang chủ