Than đước — lửa của rừng ngập mặn Cà Mau
Than đước làm từ cây đước rừng ngập mặn Năm Căn – Ngọc Hiển (Cà Mau), hầm theo nghề truyền thống. Gỗ đước đặc và nặng nên than cháy bền, nhiệt cao và ổn định hơn than tạp — hợp cho lò nướng than, lò tách khói và bếp BBQ.