Duy's Oven
Đã gồm VAT 10%
Nướng bằng lò này rất gọn: mồi hai hộc than dọc, bật quạt, chờ đồng hồ lên 200–250°C rồi đặt thịt vào giữa vỉ — nhiệt từ hai vách than ôm ngang miếng thịt, mỡ rơi thẳng xuống khe giữa chứ không chạm than.
| Model | TK-80L |
|---|---|
| Kích thước | 110 × 60 × 175 cm |
| Cân nặng | 70 kg |
| Dung tích | 80L |
| Số tầng vỉ | 2 |
| Nguồn điện | 12VDC / 2A (Không kèm theo sản phẩm) |
| Nhiên liệu | Than |
| Vật liệu | Thép cao cấp |
Đúng quy trình 6 bước xưởng vẫn dùng, chung cho cả dòng lò này.
Từ 140°C, phản ứng Maillard bắt đầu tạo lớp vỏ nâu và tầng vị umami — vùng đồng hồ 200–250°C của lò nằm trọn trong dải này. Còn khói khét? Nghiên cứu trên Food Chemistry (2016) đo được: giữ cho mỡ không nhỏ xuống than giảm 48–89% nhóm PAH4 trong khói nướng — đúng việc mà khe giữa hai hộc than của lò đang làm.
Đọc bài phân tích đầy đủ có dẫn nguồn →