Lò thép dùng nhiều dễ bám mỡ và gỉ sét nếu bỏ bê. Vài thói quen đơn giản sau mỗi lần nướng giúp lò bền đẹp nhiều năm.
Lò nướng thép dùng thường xuyên rất dễ bám mỡ, muội than và gỉ sét nếu không chăm. Vệ sinh và bảo quản đúng cách giúp lò bền nhiều năm, an toàn vệ sinh và giữ nhiệt tốt.
1. Vệ sinh sau mỗi lần nướng
- Cạo vỉ khi còn ấm: dùng bàn chải thép cạo sạch mỡ cháy bám trên vỉ — lúc ấm dễ hơn để nguội.
- Đổ tro & mỡ: dọn khay tro và khay hứng mỡ, tránh để mỡ đọng gây mùi và gỉ.
- Lau buồng nướng: lau muội bám trong thân lò bằng khăn ẩm khi đã nguội.
Mẹo: sau khi cạo vỉ, phết một lớp dầu ăn mỏng lên vỉ thép — vừa chống gỉ vừa chống dính cho lần nướng sau.
2. Chống gỉ cho thép
- Giữ khô: kẻ thù số 1 của thép là ẩm. Lau khô và để lò nơi thoáng, tránh mưa tạt.
- Phủ dầu định kỳ: phết dầu mỏng lên vỉ và bề mặt thép trần để tạo lớp bảo vệ.
- Dùng bạt che: nếu để ngoài trời, dùng bạt phủ chống mưa nắng.
3. Bảo dưỡng định kỳ
- Kiểm tra bản lề, tay gạt van gió, bánh xe — tra dầu nếu kẹt.
- Kiểm tra quạt gió và dây điện (với lò có quạt) xem có bám bụi/mỡ không.
- Siết lại ốc vít nếu lỏng sau thời gian rung lắc, di chuyển.
4. Cất giữ khi không dùng lâu
Vệ sinh sạch, lau khô hoàn toàn, phủ dầu, rồi cất nơi khô ráo có che chắn. Lò Duy's Oven dùng kết cấu thép dày, sơn chịu nhiệt nên bền, nhưng chăm đúng cách vẫn giúp tuổi thọ kéo dài hơn nhiều.
Tìm hiểu thêm về độ bền và vật liệu trong bài chọn lò cho nhà hàng, hoặc xem các dòng lò Duy's Oven.