Mô phỏng · kéo thanh quạt gió
Cơ chế hai hộc than — Lò 65/80/125L
hộc than (trước)
—
hộc than (sau)
vỉ nướng · đồ nướng ở giữa
—
khe giữa (hứng mỡ)
quạt cấp gió
Mỡ rơi vào khe giữa — không chạm than trước–sau → hạn chế khói
Quạt gió
Than
—
Vùng nướng
—
Lõi thịt
—
Khói
—