Mô phỏng · kéo thanh van gió
Lò xông khói Offset — 2 tầng · 4 vỉ
ống khói
2 tầng vỉ · 4 vỉ
—
buồng đốt phụ
—
than + gỗ sồi
Xông khói offset — khói gỗ từ buồng đốt phụ qua 2 tầng vỉ → thoát ống khói (low & slow)
Van gió buồng đốt
Buồng đốt
—
Khoang xông
—
Lõi thịt
—
Khói
—